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这样洗菜,再也不用担心农药残留!原来一直都做错了…
类型:康养石柱  日期:2017-11-10  浏览:1482 次  评论:查看评论

相信不少妈妈们都有这样的习惯,为了尽可能的洗除果蔬上的农药残留,会采用各种各样的洗菜方法。问题来了,这些方法到底是否管用?不久前央视一节目中对日常生活中各式洗菜方法的进行实验,结果确实出乎意料,日常的清洗误区还不少。其实,不同的果蔬,应该不同的清洁方法才会更有效。而比起各式令人眼花缭乱的洗涤剂,清水本身就是最有效的清洁剂。

常犯的五大洗菜错误

(妈咪们睁大眼啦,指不定你就有犯呢!)

第一是“加盐洗菜”。因为盐的成分是氯化钠,用盐去洗菜,极有可能会使部分农药更稳定,加盐只会咸死菜虫。

第二是“先切再洗”。这个错误比加盐洗菜还严重,因为这样反而增加了蔬菜表面被细菌、农药污染的机会。不仅如此,切好的菜与水接触的面积会增大好多倍,蔬菜里的水溶性维生素在洗菜的过程中会溶于水中,造成营养流失。所以应该先洗后切。

第三是“延长浸泡时间”。很多妈咪们平常都会将比较难洗得青菜浸泡一段时间后再洗,觉得这能够清除更多杂质。浸泡是可以的,不过应该控制好时间,常规时间可在十分钟至半小时以内,动不动一两小时以上的长时间浸泡反而容易造成维生素流失。值得一提的是,泡发干木耳的时间如果过长甚至会产生有害物质。

第四,“用合成清洁剂清洗”。节目采访里有位爸爸说,会用洗洁精水浸泡,或者冲洗蔬果。善妈看到这里不禁吓了一跳,除了部分纯天然的食用级的洗涤剂外,大部分清洁剂都不可直接洗涤食品,以免发生二度污染物残留的可能。

第五,“用洗米水洗菜”。老人们都教导我们,用洗米水洗菜,洗碗等会更干净。虽然说这并不是全无道理,但今日不同往日,现在的大米自身也有农药残留的风险,用洗米水清洗蔬果可能会“愈帮愈忙”。

去除果蔬残留农药的七绝招

01

冲洗法

将蔬果摆在室温下面,摊开晾晒半日,让农药挥发掉。接着清水多冲洗就可以了。实在不放心的妈咪们,可以把蔬果全部浸泡在清水里数分钟,再用流动的水冲洗。

02

刷洗法

表面凹凸不平或表皮有绒毛的蔬果,又或者类似菜叶褶皱这些用手清洁不到的地方,就用软毛刷仔细刷洗蔬果表面,再用大量清水冲洗。例如卷心菜、大白菜这类菜呢,善妈建议先剥去外层菜叶二至三片(这时农药污染最严重的地方),再一片片剥开来,流动清水冲洗一次,最好用海绵刷或软毛刷之类的刷子,把菜叶上的虫卵和脏东西清除掉。再清洗反复冲洗。

03

削皮法

现在大家吃水果都会把皮削掉。那么带皮的蔬菜也一样。同时,削皮之前可先用流动清水冲干净,并用刷子刷掉表面的脏东西,洗后用布或纸巾擦干水再削皮。这样削皮时才不会让污秽或脏水直接污染到可食的部分。

04

切除法

如小白菜等这样的蔬菜在喷洒农药时,农药往往会顺着叶柄汇集在柄基处。所以善妈建议这些部位就不要食用,该丢弃就要丢弃。在清洗之前,就先将柄基处切除;还有,如青椒的果蒂处凹陷,也容易聚集农药,所以清洗前要先切除掉。

05

高温氽烫法

难以清洁的叶菜类,在洗净后再汆烫会让人放心。注意了,氽烫时要开着锅盖,这才能够让残留的农药分解、蒸发。不过因为农药可能会溶到汤里,所以汆烫水切忌饮用。

06

储藏法

有些不着急马上食用又不易腐烂的水果蔬菜,善妈建议可先买回放置数天。不过可不是随便放冰箱冷藏,而是通风状态下的空置。在这存放期间,植物体原本含有的酵素会将残留的农药逐步分解。可使用这类方法的有:胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜等。当然,食用前还是需要充分的清洗。

看完了这些误区和方法

大家有没有啥感想呢

是因曾经犯错而十分懊悔呢

还是能够拍着胸脯夸夸自己

生活这个词说大不大,说小不小

很多生活的小细节还需要多多注意

这样才能护家人和宝宝的健康安稳

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